Poslovanje Vinarije Prgin temelji se na proizvodnji vina s naglaskom na sortu Babić i specifičnosti terena na kojem se uzgaja. Vinogradi se nalaze na položaju Bucavac, karakterističnom po sustavu suhozida koji omogućuju uzgoj na krškom području. Grožđe dolazi iz vinograda Bucavac, gdje se primjenjuju metode niskog prinosa po trsu kako bi se osigurala kvaliteta ploda.

‍

‍

Proces proizvodnje uključuje ručnu berbu i selekciju grožđa. Vinifikacija se provodi uz odležavanje u hrastovim bačvama, čime se postiže standardizirani profil vina. Vinarija i kušaonica smještene su u mjestu Bilina, u prostoru bivše škole, koji je funkcionalno prilagođen za prihvat posjetitelja, prezentaciju procesa proizvodnje i prodaju proizvoda.

‍

‍

Kao butik vinarija, Prgin spaja poljoprivrednu proizvodnju s vinskim turizmom, nudeći vođene degustacije koje educiraju posjetitelje o sorti Babić i povijesti vinogradarstva u regiji. Vinarija Prgin predstavlja primjer poslovanja koje koristi lokalne resurse i kulturnu baštinu za stvaranje prepoznatljivog proizvoda na tržištu enologije.